Comida de Navidad en el Hotel del Golf Playa. Un 25 de Diciembre diferente.

  Este año desde el Hotel del Golf Playa os proponemos un menu especialmente diseñado para la comida de Navidad. Estas fechas en las que las reuniones familiares se suceden te proponemos que le 25 de diciembre te olvides de cocinar y no te preocupes por el espacio. Aquí lo tenemos todo preparado para que […]

V Jornadas Gastronómicas Peix del Grau

Con el objetivo de  promocionar el consumo del pescado fresco local y reivindicar un plato tan típico de la cocina marinera como el arroz a banda, el pasado 15 de Octubre dió comienzo la V edición de las Jornadas gastronómicas del Peix del Grau en Castellón. Nuestro director, Alexis de Pablo, acudió a la presentación […]

Las Algas, esas grandes desconocidas.

Los próximos 1, 2, 3, 4 y 5 de Junio vamos a celebrar la 1ª Jornada gastronómica · Las Algas. ¿Por qué no conocer un poco más sobre ellas?   Tradicionalmente las algas nos evocan platos exóticos de ojo rasgado, sabores lejanos que nacen más o menos donde también lo hace el sol y en […]

Hoy cocinamos: paella de langosta.

Un nuevo Lunes más, completamos nuestro decálogo de recetas con arroz.  H0y, acompañado de langosta, os volvemos a animar a que os pongáis “manos a la cocina” y viváis con nosotros la gastronomía mediterránea y de castellón. Os recordamos también que podrás disfrutar de nuestra cocina en las siguientes fechas: *Servicio de carta: Febrero – […]

Hoy cocinamos: Arroz a banda

El «arròs a banda» es un plato marinero, hoy en día muy considerado gastronómicamente y, sin duda, uno de los más conocidos en la Comunidad Valenciana. Originalmente, este arroz se cocinaba con el pescado sobrante de la venta de las lonjas, como la merluza o el rape, y se cocía con patata y cebolla. La cocción […]

Hablamos con…César Bermúdez, jefe de cocina de nuestro hotel.

  Como sabéis, desde nuestro hotel apostamos por ofrecer una de las mejores ofertas en gastronomía de la provincia; por ello, ¿qué mejor que conocer  a nuestro jefe de cocina y su trayectoria? En esta profesión siempre se tiene un referente, ¿Quién es el tuyo? Yo llegue a la cocina sin apenas darme cuenta, desde […]

Hoy cocinamos: FIDEUÀ

Empezamos la semana con una nueva receta. ¿Quién se anima a cocinar una Fideuà? Como siempre, os recordamos que en nuestro Hotel contamos con servicio de Menú, buffet y carta. ¡Venid a disfrutar del sabor del Mediterráneo! Destacado entre los platos marineros en la Comunitat Valenciana. Dice la leyenda que fueron unos pescadores quienes crearon esta […]

Hoy cocinamos: Arroz caldoso con bogavante.

Este es, sin duda, uno de los platos arroceros más exquisitos de cuántos se cocinan en la Comunitat Valenciana. Un plato de textura melosa donde el arroz cede parte de su protagonismo al bogavante, para delicia de los amantes del buen marisco. Como sabéis, el Hotel Golf Playa **** apuesta por los productos y gastronomía de nuestra tierra, […]

Nuestro nuevo jefe de cocina, César Bermúdez Jovani.

Amigos, hoy os queremos presentar a la persona que pasa a ser nuestro capitán en la cocina. La gastronomía, parte esencial de nuestra oferta hotelera va a correr a su cargo.  Por eso, ¿Qué mejor que se presente él mismo? César, ¡bienvenido al equipo! UNA PEQUEÑA DIFERENCIA Nací hace cuarenta años en el seno de […]

Hoy toca cocinar…¡Arroz negro!

Continuando con nuestras recetas a base de arroz, hoy os animamos a que os pongáis “manos a la concina” con una variedad muy valenciana, un clásico que adopta su color de la tinta del calamar empleada durante su elaboración. Cocinado en paella, este plato toma prestado todo el sabor del chipirón para encumbrarse en la cima de los arroces marineros. Ingredientes […]