Gastronomía de Castellón: La ‘coca de tomate’

La gastronomía de Castellón es, como hemos visto en otros artículos de este blog, extremadamente rica y extensa. Desde carne hasta pescado, pasando por verduras y mariscos, todos de la tierra. Pero hay platos que son toda una tradición en las celebraciones de todos los pueblos de la provincia, en las cenas ‘de sobaquillo’ y […]

La gastronomía de Castellón: Arroces para todos los gustos

Si hay un ingrediente que no falta en la gastronomía castellonense es el arroz. Rey indiscutible de cualquier mesa, y parte de una dieta mediterránea que se disfruta de las más variadas maneras. Con pescado o con carne, es el principal plato de cualquier delicioso menú de nuestros restaurantes y hogares. El plato más conocido […]